香檳酒屬于紅酒嗎?
嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，香檳屬于葡萄酒，但是不屬于紅酒。 香檳的卓絕，離不開孕育它的母親——香檳產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)巴黎的東北部，是法國(guó)較北的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷。但寒冷的天氣卻賦予了香檳酒別樣的清新之感。典型的白堊土壤也貢獻(xiàn)良多，可以很好地保留水分，同時(shí)白色還會(huì)有反光的效果，能夠提高葡萄的成熟度。寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在這里大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。 在香檳產(chǎn)區(qū)，如翡翠般嫩綠，如稻谷般金黃的葡萄園主要分布在香檳省首府蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）、馬恩河谷產(chǎn)區(qū)（Valle de Marne）和白丘產(chǎn)區(qū)（Cote des Blancs）。蘭斯鎮(zhèn)常被選為探訪香檳的經(jīng)典首站。蘭斯鎮(zhèn)記載了歷史的變遷，訴說(shuō)著過(guò)往的故事。宏偉華麗的蘭斯大教堂是蘭斯的象征。當(dāng)她豁然面前，當(dāng)你舉目仰望，細(xì)細(xì)尋覓那的展翅天使，經(jīng)典的微笑天使，慢慢品味那無(wú)數(shù)精美的雕塑、浮雕、彩畫玻璃窗，贊嘆之余，更為之震撼。
不屬于，香檳是葡萄酒。 香檳酒是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。 香檳是以其原產(chǎn)地和獨(dú)家生產(chǎn)地命名，這是法國(guó)東北部香檳的傳統(tǒng)地區(qū)。在法國(guó)以外，香檳一詞也被廣泛應(yīng)用于許多以冒泡為特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制。在美國(guó)，以類似方式生產(chǎn)的起泡酒首先被指定為原產(chǎn)地，如紐約州香檳。
香檳酒屬于起泡葡萄酒，香檳酒采用的是獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，真正的香檳酒只有巴黎東北部的REIMS和EPERNAY地方出產(chǎn)，其他國(guó)家生產(chǎn)的香檳酒大多是仿制他們的技術(shù)的
香檳不屬于紅酒，主要原因在于，首先，香檳均使用白葡萄釀制，色澤不會(huì)呈現(xiàn)紅色，其次，香檳會(huì)加入氣體，使其成為氣泡酒，因此，香檳一般屬于白葡萄酒或是起泡酒。
香檳與紅酒的區(qū)別是類型不同，紅酒一般是指葡萄酒，香檳是一種特殊的起泡葡萄酒，因此香檳是紅酒的一種，而紅酒不只有香檳。只有法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才有資格稱作香檳。
紅酒專用語(yǔ)?
口感堅(jiān)果，帶有明顯的果味，單寧豐富 因?yàn)榧t酒釀造時(shí)采用黑葡萄的皮，其中含有豐富的單寧和酚類物質(zhì)，使得口感富有層次感，同時(shí)味道也帶有明顯的堅(jiān)果和果味。 這也是為什么紅酒常常和奶酪等堅(jiān)果類食物搭配的原因。 紅酒還有很多專業(yè)詞匯，比如豐滿、酸度、色澤、品種等等。 對(duì)于不同的紅酒，它們的口感和特點(diǎn)也各有不同，因此我們可以通過(guò)了解這些專用語(yǔ)更好地品嘗和欣賞紅酒。 同時(shí)，也可以學(xué)習(xí)不同的搭配方式，體驗(yàn)到不同的風(fēng)味和口感。
葡萄酒專用語(yǔ)，紅酒是其中一種類型。 因?yàn)槠咸丫剖且云咸褳樵现瞥傻木祁?，根?jù)其不同的制作方式和種類，有不同的名稱和專用語(yǔ)。 而紅酒是以黑皮葡萄為主要原料，還有少量白皮葡萄或其他品種的葡萄混合而成的一種葡萄酒。 除了紅葡萄酒，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡酒等等，每種酒都有其獨(dú)特的封面語(yǔ)和專用語(yǔ)，這些專用語(yǔ)一般是根據(jù)酒的特征、釀造工藝、口感、香氣等等綜合而來(lái)。
紅葡萄酒與紅酒是一樣的嗎?
紅酒的別稱?
說(shuō)到葡萄酒的別名,我們首先想到的應(yīng)該就是紅酒、紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳等等了。它們基本上也代表了不同的葡萄酒種類。其實(shí),除了這幾個(gè)比較常見的別名外,葡萄酒還有黑葡萄酒、熱酒兩個(gè)比較少見的別稱。我們比較常見的葡萄酒有紅、白和桃紅三種顏色,然而南非人開創(chuàng)了一種新的顏色——黑色。這里說(shuō)的“黑”,并不是指葡萄酒的顏色,而是因?yàn)檫@是由黑人經(jīng)營(yíng)并負(fù)責(zé)釀酒的酒莊所釀造出來(lái)的葡萄酒。 而“熱酒”則是來(lái)源于薩瓦地區(qū),在幾百年前,這里的冬天山上氣溫寒冷,葡萄酒會(huì)加上一些雜料后經(jīng)過(guò)加熱飲用。而于是乎熱酒成為了薩瓦地區(qū)冬天的流行飲品。
萄酒。 紅酒不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒
請(qǐng)問(wèn)紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別，干白與干紅又有什么不一樣?
作為一般的葡萄酒消費(fèi)者，面臨市場(chǎng)上林林種種的葡萄酒，如：干紅，干白，香檳，起泡.....不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂，摸不著頭腦，什么是干紅，干白和桃紅葡萄酒？這些多種多樣的葡萄酒，有什么樣的命名規(guī)律呢，我們可以從以下葡萄酒的分類中去了解到一些，請(qǐng)查看。 一、按葡萄酒外觀的色澤分類 紅葡萄酒 白葡萄酒 桃紅葡萄酒（玫瑰紅葡萄酒） 二、按照葡萄酒的含糖量分類 干葡萄酒： 含糖量小于或等于4.0g/L 半干葡萄酒： 含糖量在4.1g/L-12.0g/L 半甜葡萄酒： 含糖量在12.1g/L-45g/L 4. 甜葡萄酒： 含糖量大于45g/L三、按照釀造方法分1. 天然葡萄酒 完全采用葡萄原汁發(fā)酵而成，不外加糖或酒精。2. 加強(qiáng)葡萄酒 葡萄發(fā)酵后，添加白蘭地或中性酒精來(lái)提高酒精含量的葡萄酒。西班牙的雪利酒，葡萄牙的波特酒等都屬于這種酒。3. 加香型葡萄酒 在葡萄酒中加入果汁、藥草、甜味劑制成。 加香葡萄酒除可以作為餐中酒直接飲用外，也常兌制雞尾酒。4. 特殊類型葡萄酒 冰葡萄酒（Ice wine) 5. 特殊類型葡萄酒二 托卡伊阿蘇貴腐葡萄酒 （Botrytised wine） 貴腐酒的葡萄采摘 四、 按照二氧化碳的壓力分類 平靜葡萄酒 是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是屬于這種類型。 起泡葡萄酒 是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Ω哂诨虻扔?.05Mpa的葡萄酒，法國(guó)香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）以及意大利阿斯蒂（Asti）等都屬于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦。 從以上即不難了解到葡萄酒的分類了。 一點(diǎn)淺見，歡迎探討！——————————朱立紅葡萄酒文化及產(chǎn)品傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)和踐行行走中的人文
